Before Mocha Was a Flavour, It Was a Port
A human cultural essay on Al-Makha, the Yemeni port behind the word mocha, and the wider world of coffee, honey and memory in Yemen.
Food & Hospitality
Ramadan 2027 Guide: Prepare Your Heart, Home and Table Before the Holy Month
Three months before Ramadan 2027: prepare your heart, family, home, dates, coffee, gifts and worship without last-minute pressure.
Ramadan 2027 in Morocco: One Month Before, From Family Kitchens to the Ziz Oasis
One month before Ramadan 2027 in Morocco: family, ftour, harira, chebakia, dates, gifts and a personal return to the Ziz oasis.
I Thought I Didn’t Like Black Coffee Until I Started Travelling
A personal coffee journey from Moroccan family memories to Hanoi egg coffee, Gulf cardamom, Ethiopian flavour, Sudanese ginger and an unfinished Yemeni cup.
Dates: The Fruit I Grew Up With, From Meski Oasis to Arabia
A personal journey from Meski and Tafilalet to the date cultures of Saudi Arabia, Al Ain, Oman and Yemen, with very subjective favourites.
القرية العالمية في دبي | الجزء الثالث: أفريقيا وأوروبا والأميركيتان… ثم السؤال الأخير
في نهاية جولة القرية العالمية نمر بأفريقيا وأوروبا والأميركيتين، ثم نسأل: ماذا تعطي العائلة هذه التجربة، وما الذي لا يعوضه السفر؟
قبل أن تصبح الموكا نكهة، كانت ميناءً
مقال عربي أصلي عن المخا اليمنية، أصل كلمة الموكا، وكيف تقودنا القهوة إلى بلقيس والعسل وسقطرى واليمن الأوسع.
A Date Palm Is Never Just a Tree
The date palm was food, shade, roof, basket, rope, fuel and even a caffeine-free drink. This is the tree behind oasis civilisation.
Before Refrigerators: How Arabia Learned to Make Food Wait
Salt, sun, drying, pressing, ghee, clay and palm fibre show how coastal, desert and oasis communities made food survive time.
قبل الثلاجة: كيف جعل أهل الجزيرة الطعام ينتظر
من البحر إلى الواحة والبادية، كانت المؤونة تعتمد على الملح والشمس والدهن والفخار وخبرة أهل البيت قبل وصول التبريد.